白菜包子怎么做好吃
2024-10-20 16:44:42
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1、主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克,白菜600克,大葱20克,姜6克,盐6克, 味精3克, 酱油35克,料酒10克,花椒粉2克,碱1克,香油50克,酵母15克。
2、将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末备用。
3、将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。
4、将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
5、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
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