笋要怎么炒才不涩
2024-10-20 17:11:30
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1、方法:鲜竹笋最好先用水进行侵泡,然后用水煲熟,再用清水侵泡一两次,这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩。
2、具体步骤如下:
(1)准备竹笋1棵,清水适量。
(2)竹笋剥去外壳,顶部的位置有些很嫩的笋壳,也是可以吃的。
(3)用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些,以免炒的时候影响口感。
(4)处理完后,将竹笋切成片。笋片不要太厚也不要太薄,适中即可。
(5)切好的笋片放入清水中,清洗干净,然后将笋片冷水下锅。
(6)大火烧开后,转中小火保持烧开的状态,继续烧20分钟。煮开可以去掉竹笋的苦涩味。
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