香莴笋怎么做好吃
2024-10-20 18:10:12
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1、食材:肉200克,加点淀粉适量、姜粉抓匀适量,蒜瓣适量、小葱2根。
2、准备好所需材料,莴笋买的时候可以让卖家先削皮。
3、莴笋切片,切时速度要快些才能厚薄均匀,不过要注意别伤到手。
4、瘦肉切片,加点淀粉、姜粉抓匀,蒜瓣、小葱切碎。
5、瘦肉先放油锅里煎熟,然后打到碗里备用。
6、再葱末放油锅里爆香,至略呈金黄色后打起,不要爆过火。
7、蒜末爆香,然后倒入莴笋,迅速翻炒一分钟,然后加少量水加盖煮1分钟,这样不至于太硬。
8、锅里还剩一部分汤汁时倒入煎好的瘦肉,加盖煮半分钟,不宜太久否则烧焦。
9、等汤汁快干时,不断翻炒,八成熟后就可以调味,不要炒烂了。
10、起锅装盘,完工了。可以加少量葱油,我炒的时候放太多油,就只加一点点意思下。
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