泡打粉和小苏打一样吗
2024-10-20 19:12:10
好评回答
1、泡打粉和小苏打不一样。
2、泡打粉和小苏打是烘培中常用的两种材料,作用都是提升口感的膨松剂。苏打粉的化学名是碳酸氢钠,属于碱性物质,在烘培中使用需要搭配酸性的液体,比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等等,才能产生化学反应。因酸碱发生中和反应,材料中会产生二氧化碳气体,然后面团、面糊就会膨胀鼓起,使得成品更加蓬松。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
人参果吃多了会上火吗
阅读量:87 -
荷叶可以和陈皮一起泡吗
阅读量:30 -
驴槟子是什么
阅读量:43 -
干黄豆保质期多长时间
阅读量:29 -
糖醋排骨用白醋还是米醋
阅读量:35 -
蜘蛛网的成分是什么
阅读量:47 -
机电一体化技术是干什么的
阅读量:95 -
房间里有蟑螂怎么彻底清除
阅读量:74 -
茶水放冰箱隔夜能喝吗
阅读量:67 -
水放多了大火怎么收汁
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:42
-
阅读量:12
-
阅读量:33
-
阅读量:7
-
阅读量:9
-
阅读量:21
-
阅读量:84
-
阅读量:53
-
阅读量:47
-
阅读量:92