培根芦笋卷做法
2024-10-20 21:21:28
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1、用料:芦笋5根、培根2片、黑椒碎少量、盐半勺、植物油少量。
2、芦笋洗净,将根部比较硬的部分去掉。下半截比较老的部分,可以剥去去外层的皮,斜切清炒,也是口感极佳的。
3、锅里放入少量的水,为了保持芦笋的翠绿和口感脆爽,水里加半勺盐和几滴油,水沸后放入芦笋 ,焯烫半分钟左右。
4、捞出迅速过一下凉水,凉透后捞出,沥干水分待用。
5、培根切成三段。
6、一片培根放上两节芦笋。根据自己的喜欢,也可以把培根裁成二截,或用整条来卷。卷起,芦笋切要比培根略长些。
7、因为培根切的比较短,要用牙签固定住,如果,一根培根切两片或用整条来卷,就不需要用牙签来固定,也不会散掉。
8、把培根芦笋卷,全部都卷好。
9、平底锅放少许的油,油热了以后再入芦笋卷中火煎制。
10、底面煎至培根上色后翻面再煎。
11、两面都煎至金黄色,至培根熟。用研磨器撒少许黑胡椒碎和一丢丢盐即可装盘。
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