水晶肘子做法
2024-10-20 21:36:31
好评回答
1、主料:猪肘500克
辅料:葱9克,蒜泥8克,蚝油6克,老卤300克,鸡精2克,辣椒油5克,八角2克,姜7克,蒜8克,花椒2克,料酒20克,生抽5克,盐3克,排骨酱50克
2、详细步骤:
(1)肘子冷水下锅,放入姜片、花椒、八角煮20分钟。
(2)晾凉后,将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。
(3)倒入排骨酱。
(4)用手抓匀,腌至一晚上。
(5)第二天,锅里加入水,倒入老卤。
(6)加入葱、姜、蒜。
(7)将腌好的肘子下锅煮软。
(8)捞出晾到不烫手,用棉线缠起。
(9)再将肘子放回压力锅中,加入盐,上气后煮一小时。
(10)煮至红肉部分软烂,捞出晾凉,用保鲜膜裹紧,冰箱冷藏几小时变硬,然后用刀切片。
(11)碗里倒入生抽、蚝油、鸡精、蒜泥,加少许水搅匀。
(12)将料汁淋在肘子上,最后淋上辣椒油,撒上葱花。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
饺子包好放冰箱冷冻怎样才不烂皮
阅读量:59 -
午餐肉能放冷冻保存吗
阅读量:79 -
生的飞蟹能搁冰箱里面冻吗
阅读量:26 -
盆栽丁香花怎么养殖
阅读量:52 -
牛仔裤怎么放冰箱里保养
阅读量:90 -
红梅是什么一种水果呢
阅读量:9 -
泡沫箱可以放进冰箱里吗
阅读量:66 -
苦瓜可以放冰箱多久
阅读量:25 -
泡发海带可以放冰箱冷冻吗
阅读量:13 -
速冻汤圆不放冰箱能放多久
阅读量:95