双色芋圆的做法
2024-10-20 21:54:25
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1、食材:新红薯三个、紫薯两个、红豆10克、莲子少许、薏仁10克、老冰糖10克、木薯粉10克。
2、红豆,莲子,薏仁洗净,用清水浸泡。放一旁备用。
3、红薯同紫薯洗净削皮切薄片,上高压锅蒸制10分钟。如果切的比较厚可以多蒸一会儿,等出锅能碾压成芋泥即可。
4、蒸熟的红薯同紫薯,分别装在碗里压成泥状,倒入木薯粉。捏成团状。
5、薯团捏成小圆子大小。锅里放清水煮沸,分别下锅煮到圆子漂浮水面即可捞出。放冷水凉透备用。
6、高压锅洗净,放入刚刚洗净的红豆,莲子和薏仁,加入老冰糖,焖煮30分钟。
7、红豆,莲子,薏仁糖水放入碗中,加入前期做好的双色芋圆就完成了。
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