干松茸的做法窍门
2024-10-20 23:11:49
好评回答
1、原料:干松茸75克,净鸡脯网100克。鸡蛋清4个,鲜豌豆40粒,湿淀粉20克,鸡油25,鸡汤150克,猪油500克。精盐、味精、绍酒、葱姜汁各适量。
2、做法:把干松茸放盆内,加80℃左右的半开水浸泡至完全回软,漂洗两遍,剪去沙根,洗净,用开水稍烫,捞出挤净水,用刀切成1厘米方丁。鸡脯肉用刀砸成细泥,放碗内,加入葱姜汁调开鸡泥,再缓缓地把鸡蛋清搅到鸡泥中,使其呈稀粥状,最后再加入湿淀粉(10克),精盐、味精搅匀成鸡糊待用。勺内放油,在旺火上烧至油温达四成热时,把勺端到微火上。将鸡糊倒入漏勺内,不断晃动,使鸡糊漏入油中,炸成豌豆大的圆球(即鸡球)。约炸1分钟,迅速把鸡球捞出,控净余油。把勺涮净,倒入鸡汤,加入绍酒、精盐、味精、葱姜汁,放火上烧开,下松茸豌豆,开1分钟,下鸡球,用湿淀粉(10克)勾芡,芡熟时,淋入鸡油,即可装盘食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:萤火虫的外形特点和生活特征
- 下一篇:皮蛋豆腐汤做法
猜你喜欢
-
考研没有预报名还有位置吗
阅读量:26 -
造价师初始注册需要多长时间
阅读量:59 -
怎样减肚子上的肉最快最有效
阅读量:21 -
新鲜人参的功效与禁忌
阅读量:55 -
人参怎么煲汤
阅读量:64 -
人参怎么种植方法
阅读量:9 -
人参怎么做好吃
阅读量:46 -
新鲜人参适合哪些人吃
阅读量:94 -
人参怎么食用
阅读量:31 -
男人吃人参有什么好处
阅读量:28
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:30
-
阅读量:5
-
阅读量:68
-
阅读量:60
-
阅读量:36
-
阅读量:63
-
阅读量:25
-
阅读量:65
-
阅读量:53