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儿时的味道发面大饼干做法

2024-10-21 00:03:43

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1、食材:面粉250克、鸡蛋1个、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小苏打1克、水适量、奶粉10克。

2、准备好厨房用秤。

3、将鸡蛋磕入盆中,留出一点蛋黄液放入碗中备用,将白糖,食用油,奶粉放入盆中用搅拌器搅拌。

4、搅拌均匀至表面有小泡。

5、用筛子筛入面粉,放入酵母,小苏打。

6、加入适量温水合成面团,醒面30分钟。

7、将面团擀成片。

8、放上黑芝麻继续擀,擀成5mm左右厚的片,用刀切成适量大小的块。

9、烤盘铺上料理纸,放入做好的饼干胚,刷上一层蛋黄液。

10、烤箱调至“上下火”,180°,15分钟,烤盘放入烤箱,时间到,拿出烤盘。

11、发面大饼干就做好了。

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