杂粮包子做法
2024-10-21 00:15:01
好评回答
1、用料:
杂粮1000克、酵母10克、温水300克、猪肉馅200克、豇豆700克、植物油30克、盐适量、小葱4棵、酱油10克、生抽30克。
2、做法:
(1)中筋面粉和杂粮混合均匀,加面粉量1/10的干酵母,倒室温清水,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成没有干粉的面团,盖湿布和盖子在温暖处基础发酵。
(2)猪肉馅中放葱末、盐、酱油、生抽,搅拌均匀,充分入味;肉量多少随喜好来调整。
(3)豇豆去掉两头,清洗干净。
(4)入开水锅中焯烫变色变软,捞出自然晾凉后切碎末。
(5)豇豆末中放少许盐拌匀,用手攥干后放入肉馅中,拌匀。
(6)面团发至2倍大。
(7)案板上撒适量面粉,面团稍用力揉几分钟,搓成细长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、周围略薄的圆皮。
(8)取适量馅料放在圆皮上,多少就看自己的手艺喽。
(9)按自己的手法包成包子。
(10)蒸锅里提前铺好打湿的屉布或者硅胶蒸垫,包好的包子就码放在锅中,相互间留出膨胀的空间;盖上盖子,二次饧发20分钟左右,生坯比先前略膨胀且圆润些。
(11)开大火,上汽后蒸20分钟;焖5分钟再出锅,可使表皮光滑不紧缩;蒸的时间可根据包子的大小来调整。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:山药鸡蛋蒸糕做法
- 下一篇:韩式海带汤不放肉做法
猜你喜欢
-
蜂蜜橘子茶怎么做
阅读量:25 -
双减政策下三年级语文作业设计
阅读量:81 -
苹果6s用什么手机管家
阅读量:80 -
岳飞墓前跪着哪些人
阅读量:91 -
黑发晶戴左手还是右手
阅读量:57 -
泰山石敢当的风水作用
阅读量:93 -
幼儿园玩的游戏有哪些
阅读量:30 -
大门正对电线杆风水好吗
阅读量:19 -
夏樱是什么电视剧
阅读量:70 -
芈月奶奶是谁
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:69
-
阅读量:29
-
阅读量:58
-
阅读量:84
-
阅读量:10
-
阅读量:39
-
阅读量:9
-
阅读量:47
-
阅读量:94