油的沸点是多少度
2024-10-21 03:46:25
好评回答
1、食用油的沸点一般都在200℃以上,其中花生油、菜籽油的沸点为335℃,豆油为230℃。
2、食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用很广,由于油脂的燃点较高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度,还能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜点。
3、油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内部,使菜点散发出诱人的芳香气味,从而改善了菜肴的风味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:年夜饭生菜寓意着什么
- 下一篇:春分吃春饼的寓意是什么
猜你喜欢
-
20号与30号机油有什么区别
阅读量:85 -
狗的爪子怎么形容
阅读量:48 -
自由职业属于独立创业吗
阅读量:83 -
车子没油了可以停应急车道么
阅读量:38 -
半圆能不能围成圆锥
阅读量:32 -
中兴手机充电充不进去怎么回事
阅读量:46 -
梨树保花保果时间
阅读量:73 -
q5l车窗一键升降设置
阅读量:76 -
键盘拆开后按键失灵
阅读量:64 -
车辆违章办理可以到附近的交警大队办理吗?
阅读量:42
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:43
-
阅读量:17
-
阅读量:82
-
阅读量:94
-
阅读量:81
-
阅读量:54
-
阅读量:87
-
阅读量:37
-
阅读量:59