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卤猪蹄怎么上色好看

2024-10-21 04:28:35

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1、卤猪蹄可以在卤的时候加入老抽和白糖上色,下面是具体做法。

2、准备材料:猪蹄800克,酱油适量,姜少许,盐少许,白糖少许,料酒适量,老抽适量。

3、准备香料:肉豆蔻一个,丁香2个,白芷1片,香叶1片,花椒数粒,大料1粒。

4、将猪蹄洗净切块备用。

5、锅里加水把猪蹄焯水后捞出备用。

6、将猪蹄和准备好的香料、白糖、盐、姜、料酒、酱油、老抽一起放到压力锅里卤1个小时。

7、1个小时后猪蹄就卤好了,关火让猪蹄继续在卤水里浸泡30分钟即可。

8、卤好的猪蹄盛到盘中即可享用。

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