怎样挑选扇贝比较新鲜
2024-10-21 05:15:13
好评回答
1、活养扇贝的选购,首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
2、冰鲜扇贝的选购,冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
3、如何选购扇贝,市面上的扇贝一般论个卖,大个的稍微贵一些,大部分价格在4元/个左右。扇贝大概也不太分品种,只是有些地方会卖一种“扇贝王”,价格比普通扇贝贵一些,肉质也肥厚很多,口感更好。选扇贝一定要选活的,最好找稍微干净一点的,这样在后续处理的时候会比较方便。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
陶燕子秦院长是什么电视剧
阅读量:71 -
一两银子等于多少人民币
阅读量:27 -
印度没有厕所是真的吗
阅读量:10 -
上海迪士尼什么时候恢复开放
阅读量:85 -
高筋面粉适合做馒头吗
阅读量:8 -
冬季穿雪地靴有哪些危害
阅读量:8 -
部落冲突七本最强阵型2020
阅读量:40 -
微信绑定手机号频繁多久回愎
阅读量:80 -
卸妆泡沫的使用方法
阅读量:60 -
徐香和翠香的区别
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:59
-
阅读量:45
-
阅读量:37
-
阅读量:16
-
阅读量:9
-
阅读量:78
-
阅读量:19
-
阅读量:17
-
阅读量:86