港式云吞面的家常做法

1、原料准备：竹生面一小把，云吞皮6张，猪肉馅适量，青菜少许，虾仁6枚。

2、猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。

3、面条打散。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水。多冲一会儿，可以去碱味

再煮云吞，煮到云吞浮起来。捞出。

4、汤底用了买的浓缩鸡汤，最后撒点鱼粉，味道已经可以以假乱真了。