多谷杂粮面包的家常做法
2024-10-21 07:38:09
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1、多谷面包粉500克, 色拉油30克, 鸡蛋一个,糖20克,盐一克,酵母粉5克,奶粉20克,温水220毫升。
2、液体部分全部倒进面包机里边,手动搅打到融合,放面包粉500克,在表面撒酵母粉。面包机设置,揉面时间30分钟,面包机不同揉面的时间会有所不同的,按照自家的面包机设置。揉好的面就在面包机里边自然发酵90分钟。
3、发酵结束取出揉面排气。分成四份一致大小的面包胚子4个,擀成椭圆形状,即可了。卷成一个长形的面胚,放在模具里边,做好的面包胚子,需要二次发酵的。发酵的时候一定要密封发酵。不然面包皮会干燥开裂的,二次发酵时间一般都在30分钟左右,可以放在烤箱里边发酵。烤之前刷鸡蛋液。烤箱需要预热180度5分钟。设置烤箱:上下火,温度170度,时间38分钟,烤网放在下层,到时间取出即可。
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