清炒杭白菜的家常做法
2024-10-21 08:53:44
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1、用料:杭白菜2把(约500克)、盐1茶匙(约5克)。
2、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净,沥干水分。
3、用手把白菜梗掰成约4cm长的段,叶子揪成6cm长的段,并分开放在2个盘中。
4、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入白菜梗翻炒几下后,撒入1/2茶匙盐,约炒40秒钟,待白菜梗稍微发软,盛出,锅中的汤倒掉不要。
5、再往锅中倒入一点油,油热后放入菜叶,翻炒几下再如剩余的1/2盐,约炒20秒钟后,把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。
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