广式香肠煲仔饭的做法

1、原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。

2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。

3、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

4、香菇、香肠和腊肉切片。

5、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。

6、打开盖子看一下，水分快收干。

7、将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上。

8、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁。

9、油菜焯水后与米饭搭配食用。