微波炉与空气炸锅的区别
2024-10-21 11:17:46
好评回答
1、首先,这两种产品对食品加工的原理有很大的不同。微波炉的工作原理是电磁短波加热,其实就是高频、高压、交替电场,电场范围内食品中的极性分子随电场的极性翻转而高频振动、翻转,这种振动与翻转类似分子间的高频摩擦,从而生热升温,以达到加热食品的功能。而空气炸锅是利用电流的热效应和空气的热传导、热对流与热辐射作用,利用锅内离心风机把发热管的热量均匀、恒定、快速地传送到空气炸锅内的待烤食品的表面,均匀而快速加热食品,整个加热过程和油炸食品的过程类似,所以,空气炸锅可以不用任何食油达到油炸食品的效果。
2、另外,空气炸锅和微波炉的完全不是同一种东西,一个是炸东西吃的,而在炸之前也都是生的,需要自己配料等放好或者买超市那种已经弄好的,而微波炉是加热食物的,虽然可以烧生食,但是不能做炸的东西。
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