香菇饺子馅怎么做
2024-10-21 13:34:44
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1、材料:猪肉馅400克、香菇300克、葱10克、姜,调馅料5克、盐,味素各4克、料酒,酱油各10克、香油20克、高汤1小碗。
2、猪肉馅放入盆中,一小碗高汤分三次放入肉馅中,顺着一个方向快速搅拌,使高汤融入到肉馅中,这样做出来的饺子馅滑嫩好吃。
3、葱,姜洗净切蓉备用。
4、肉馅中倒入料酒,酱油,盐,味素,调馅料,搅拌均匀,放入葱,姜搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀,最后放入香油,可以锁住肉馅里的水分。
5、香菇去根洗净。锅中烧开水,放入香菇,水开煮3分钟左右,捞出放入凉水中过凉,切碎,挤出水分。
6、香菇放入肉馅中搅拌均匀,香菇饺子馅就做好了。
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