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普洱熟茶香气的种类

2024-10-21 14:50:11

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1、普洱熟茶的香气有陈香、樟香、木香、枣香、药香、焦糖香、糯香等,渥堆是普洱熟茶品质形成的关键工序,这一过程中,晒青毛茶原料的内含物质在湿热和微生物共同作用下,形成了大量芳香族化合物(杂氧化合物),其次,经过后期的陈放,茶内物质转变,从而产生香气。

2、日常品饮过程中,如果遇到的熟茶存在酸馊味、杂味或其它令人不悦的味道,茶汤浑浊或有沉淀物,饮后身体不适,均可表明生产或贮存环节出了问题。

3、优质熟茶应该是香气丰富饱满,滋味甘润醇厚,汤色明亮通透,体感愉悦……。

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