便宜的红酒需要醒酒吗
2024-10-21 14:52:51
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1、便宜的红酒需要醒酒。
2、红酒醒酒是为了让红酒快速与氧气发生反应,软化单宁,使红酒更容易入口;也可以分离红酒与沉淀物。一般便宜的红酒比较新,不会有沉淀,而如果红酒单宁厚重则需要醒酒。
3、醒酒,其实就是让葡萄酒暴露于空气之下,加速其氧化过程。然而葡萄酒与氧气之间的关系十分复杂。在葡萄酒熟成以及陈年过程中,少量的氧气有利于葡萄酒的演化,这些氧气来源于装瓶这一工序,终存在于酒液或瓶口处,但如果瓶内的氧气过多,葡萄酒就会被氧化。
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