面包机加烤箱做面包的方法是什么
2024-10-21 16:21:41
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1、食材:高筋面粉260克、白砂糖35克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶140克、酵母5克、黄油25克。
2、除黄油以外的材料加入面包机桶,先放牛奶,然后鸡蛋,糖,盐和面粉,面粉顶部挖个洞,加入酵母,埋起来,然后点搅拌,约20分钟!
3、再放入黄油,点和风面包,或者随便一个面包模式。可以直接点生面团功能,一个半小时。
4、在面包机准备第二次发酵前拿出面团,做出造型! 生面团功能一个半小时结束,以后拿出来做排气,做造型,生面团功能就是和面和第一次发酵。
5、放入烤箱,下面放开水,二次发酵时间30分钟,期间开水换了3次!然后取出来刷上蛋液,放上芝麻!
6、调180度并旋转到18分钟,在倒数14分钟时放进去!
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