酸梅汁的做法窍门

1、材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

2、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

3、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

4、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

5、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

6、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。