八宝饭年夜饭来历
2024-10-21 16:41:09
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1、“八宝”一词,原指佛教中的八种器物,即轮、螺、伞、盖、莲花、罐、鱼、盘长。
2、后来,人们取八种可食之物,做成粥饭,寓“八宝”吉祥之意于食品之中,以喜庆丰收,祝福未来。
3、在承德一带,对八宝饭民间流传这样一个故事:很早以前,这里住着一对年轻夫妇,靠劳动所得本可自给自足,但是因不会计划,随意吃用,所以每当冬春之交、青黄不接之时,便仓囤一空,吃食无着。
4、一日,二人实在饥饿难忍,便打扫囤底,把几个囤里扫出来的各种米豆合在一起熬粥。后来,又东讨西借,以各种杂粮野果熬粥,勉强度日。天长日久,竟觉得杂粮野果熬成的粥比纯米粥还香甜可口。于是,街坊邻居相继效仿,每年冬春之交,都用各种米豆、野果做粥食用,一方面告诫人们要勤俭特家,另一方面也借此祈祷来年五谷丰登。
5、后来八宝粥的做法越来越精巧,味道也越来越香,逐渐成为承德一带节令性的大众化传统食品。
6、乾隆年间,八宝粥传入宫廷,成为皇族的冬季膳食,名称改为“果子粥”。从清帝北巡热河的膳单中可以看出,乾隆皇帝最喜欢吃的早膳就是八宝粥。后来,又由八宝粥发展为八宝饭。
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