炸过的油可以炸第二次吗
2024-10-21 19:33:13
好评回答
1、不建议再炸。
2、炸过东西的油虽然能再次使用,但是却不建议再用来炸东西。因为油经过高温炸制之后会产生方式脂肪酸,并且还可能会产生有毒的油脂氧化产物,如果炸过一次的油再继续用这种高温油炸的方式来烹饪的话,油里面的有害物质就会大大增加,这样食用后就会对健康造成不好的影响,因此炸过的油尽量避免再次高温烹饪。
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