香煎泥鳅更美味
2024-10-21 20:04:10
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1、泥鳅、油、盐、生姜、辣椒适量。
2、买回来的泥鳅要放入盐中焖一会,泥鳅会吐出很多的白泡泡,可以把肚子里的脏东西吐出来,然后清洗干净。生姜切片、大蒜切碎、辣椒切段备用。
3、油锅起热,可以多放一些油。放入泥鳅,盖上锅盖,以免泥鳅跳出。待泥鳅一边煎到起皮时,将铲子将泥鳅翻转,继续煎。等泥鳅完全煎到起酥皮的时候,放入生姜丝、大蒜、辣椒即可起锅。
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