花螺怎么吃好吃
2024-10-21 20:24:02
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1、准备花螺,生姜,香茅一根(必备),薄荷叶,青柠约十个,小米椒四五个,芥末,酱油(生抽),耗油,白糖,米醋,食盐。
2、花螺洗净,放少许盐泡一下。
3、小米椒,香茅均切小小段,青柠对半切,待用。
4、大锅内入清水烧开,放入姜片和两小勺盐,花螺过水煮熟,水滚后再煮约一分钟,别煮太久,不然螺肉就不脆口了。
5、将煮熟后的花螺过冷水,有冰水最好,过了水后沥干水待用。
6、调酱汁:将切好的青柠,小米椒,香茅,放入大碗,加上两大汤勺的生抽,一大汤勺的耗油,和两大汤勺的白米醋,两小小调味勺的白糖,芥末(这道凉拌花螺的特色离不开芥末的功劳,但还是因人而异来调味吧~毕竟还是有很多人吃不了芥末的),将酱汁拌匀。
7、把花螺倒入调好的酱汁里,拌均匀后放入冰箱冰镇一个小时后即可开吃了。
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