花胶越大越好还是小的好

1、不一定，还要看品种和干度。花胶和鲍鱼一样，以“头”尾计量单位，比如200克20头，就是200g花胶有20只，算是个头适中、性价比较高的花胶。

2、而200克50头的花胶实在是过于小，营养少，那如果你想买来尝尝口感也是可以的。200克5头甚至200克1头的花胶，则是非常难得的大型花胶，是从生长年数较久的鱼体中取出，含有的营养自然更多。

3、同一品种的花胶，在干度差不多的情况下，越大、越重的越好。