泡发干腐竹需要注意什么
2024-10-22 04:54:13
好评回答
1、泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。
2、泡发干腐竹的方法:
(1)用凉水浸泡 泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。注意,千万不能把腐竹泡在沸水中,容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。?
(2)用温水浸泡 腐竹一般是两根连在一起的,在腐竹的U形连接处折断,因为那里最不好泡软,再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟,然后用手捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,再换点水泡会儿就好了。?
(3)压盘子 把腐竹掰成段后放冷水里泡发,由于干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个沉一点的盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。?
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:燕窝怎么保存不会化水
- 下一篇:黑枸杞为什么是苦的
猜你喜欢
-
水钻和钻石的区别
阅读量:74 -
权力的游戏第八季第五集剧情介绍
阅读量:30 -
2020新剧上映时间表电视剧
阅读量:19 -
无线密码正确但显示密码错误
阅读量:70 -
春分的由来
阅读量:48 -
雷阵雨飞机能正常起飞吗
阅读量:40 -
宋朝怎么灭亡的
阅读量:26 -
植脂奶油和淡奶油区别
阅读量:55 -
打火机充气正确方法
阅读量:56 -
七大洲四大洋
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:17
-
阅读量:21
-
阅读量:26
-
阅读量:49
-
阅读量:40
-
阅读量:22
-
阅读量:65
-
阅读量:89
-
阅读量:63