菠菜焯水怎么保持翠绿
2024-10-22 05:34:00
好评回答
1、热水下锅:在对菠菜进行焯水时,建议要热水下锅,因为这样菠菜就能最快速度被烫好,焯好水的菠菜也不会容易出现发黄的情况。
2、滴食用油:在对菠菜进行焯水之前,可以先往锅中滴几滴食用油,这样可以防止氧化酶破坏叶绿素,让菠菜能保持鲜亮的颜色。
3、敞开锅盖:在对菠菜进行焯水时一定要敞开锅盖,因为蔬菜刚接触高温时,蔬菜的绿色会增加,颜色会变得更加的翠绿,但是如果继续加热的话就会慢慢变黄,这是因为加热过程中会产生有机酸,叶绿素发生了脱镁作用就会变黄。如果敞开锅盖焯水的话,可以让产生的有机酸随蒸汽挥发,从而降低了蔬菜脱镁反应程度。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
何姓女孩文雅点的名字
阅读量:71 -
西洋参蒸鸡蛋的做法
阅读量:36 -
水鱼蒸鸡做法
阅读量:83 -
绿豆蒸米饭做法
阅读量:7 -
蒸金华火腿的做法
阅读量:15 -
2022男孩名字大气文雅
阅读量:13 -
清心自盲是谁的典故
阅读量:11 -
钣金烤漆需要多长时间
阅读量:68 -
虾喜欢吃什么饵料
阅读量:88 -
猪腰蒸杜仲的做法
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:24
-
阅读量:67
-
阅读量:34
-
阅读量:32
-
阅读量:10
-
阅读量:93
-
阅读量:35
-
阅读量:66
-
阅读量:88
-
阅读量:42