烤箱烤吐司温度时间多少
2024-10-22 05:43:59
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1、烤吐司的温度一般在160℃~220 ℃之间,时间大概在12 min~35 min之间,这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同,温度和时间也有所不同。
2、烤吐司面团不要搅拌过度 面团搅拌过度,因面筋已经打断,导致面包在发酵产气时很难保住气体,面包体积偏小。 在搅拌时形成了过于湿粘的性质,造成在整型操作上困难,面团滚圆后也无法挺立,而向四周扩展。 用此面团烤出来的面包,同样因无法保存空气而使面包体积小,内部空洞大,组织粗糙而多颗粒,品质极差。
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