烤箱烤全鸡技巧

1、烤全鸡一定要多腌制一会，那样才入味。

2、材料：三黄鸡1只、料酒30ml、盐15g、花椒粒3g、黑胡椒粉适量、生抽30ml、八角2个、大葱1根、姜粉适量、柠檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g。

3、全鸡收拾干净，切去鸡爪子。

4、用叉子在身上扎孔。

5、鸡的里面和外面都抹上少许盐。

6、料酒加盐、黑胡椒、花椒粒。

7、加生抽、糖。

8、加姜粉搅匀。

9、大葱打成结放入肚子中。

10、加了调料的鸡放进保鲜袋，放冰箱冷藏24小时。

11、腌好的鸡用烤架固定好。

12、烤箱180度烤80分钟。

13、老抽加蜂蜜拌好。

14、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液。

15、烤好的鸡取出即可。