剁猪蹄技巧
2024-10-22 06:08:24
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1、猪蹄洗净,用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。
2、将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片即可。
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