炖鸽子汤需要焯水吗
2024-10-22 06:31:14
好评回答
1、炖鸽子汤需要焯水。鸽子腥味很大,焯水之后味道更好。焯水之所以能够去除腥味,是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中,比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等,而焯水之后,这些物质都会溶于汤水中的油脂中,形成表面的浮沫,焯水后的肉,就会既鲜嫩,又不会觉得腥。
2、鸽子汤有什么好处:
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。
鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
墙面出现颗粒怎么处理
阅读量:80 -
地板返潮渗漏怎么处理
阅读量:95 -
6岁小孩叛逆怎么处理
阅读量:12 -
拍照变形照片怎么处理
阅读量:21 -
外卖防洒餐技巧
阅读量:5 -
摄影取舍技巧
阅读量:54 -
两斤排骨怎么做
阅读量:53 -
牛肚蘸汁怎么做
阅读量:46 -
花胶糕怎么做
阅读量:90 -
大白豆腐怎么做
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:33
-
阅读量:7
-
阅读量:44
-
阅读量:30
-
阅读量:40
-
阅读量:9
-
阅读量:74
-
阅读量:66
-
阅读量:59
-
阅读量:21