海参泡发的技巧
2024-10-22 06:45:13
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1、用凉水浸泡所需干海参24小时,泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。
2、用文火(慢火)煮20-30分钟,自然凉透,取出来放入冰水中浸泡24小时。
3、换水后用文火(慢火)煮20分钟,自然凉透,取出放入冰水中浸泡24小时,即可食用。
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