黄瓜怎么炒不变黄
2024-10-22 06:50:05
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1、材料:鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉各30克,黄瓜150克,青椒、红椒各20克。盐、鸡精、植物油、生姜、大葱、蒜、香菜、绍酒、老抽各适量。
2、黄瓜洗净斜切片;青椒、红椒去蒂和籽后洗净切丝;葱姜蒜分别切末;香菜切段。
3、将肉类洗净后切成薄片,加入绍酒和老抽拌匀。
4、锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至四成热,下入姜丝、蒜末、葱末爆香,加入青椒丝、红椒丝稍翻炒,再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至变色。
5、加入黄瓜片,大火翻炒均至黄瓜八分熟,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
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