炸鲜奶的技巧
2024-10-22 07:05:10
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1、食材:纯牛奶250克、玉米淀粉30克、鸡蛋一个、白糖30克、生粉适量、面包糠适量。
2、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。
3、再将白糖倒入,搅拌均匀。
4、用小火加热,为防止牛奶糊锅,在搅拌过程中要不停搅动,直至浓稠凝固即可关火。
5、在盒子中抹上一层油,然后将牛奶糊倒入,最后将里面的气泡震出。
6、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时,待其凝固后取出。用刀切成长条状。
7、将切好的牛奶块裹上一层干生粉,再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液,最后再均匀地裹上一层面包糠。
8、凉锅凉油,油温七成热时放入牛奶块炸,看到牛奶块变成金黄色即可捞出。
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