螺蛳粉一定要煮两遍吗
2024-10-22 07:13:09
好评回答
1、螺蛳粉的粉质比较硬,非常难煮,所以为了保证更加入味且吃的时候劲道十足,通常都要煮两次。
2、先将米粉取出来,冷水下锅煮十分钟,沸腾之后捞出来后过冷水备用,接着再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去。米粉提前煮制一段时间,再和酱料包一起煮的话会让它更容易吸收调料的味道,要是直接煮的话,不仅导致米粉不能入味,还会导致米粉煮制的不均匀,出现外面熟了内里还没有熟的情况,十分影响口感。
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