晚上发面第二天酸了可以吃吗
2024-10-22 08:19:27
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1、晚上发面第二天酸了可以吃。
2、做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的。想要这样首先要控制好温度,温度过高的话容易使面团发酸,所以最好将揉好的面团放到冰箱里,低温的环境可以抑制酵母的活性,从而防止过度发酵造成的面团发酸。
3、所以将面团揉好后,可以将其揉成小块放入保鲜盒中,再盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏保存,降低面团的发酵速度。
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