吃内脏的好处和坏处
2024-10-22 08:24:06
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1、好处。大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉,尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,肝脏蛋白质含量高,脂肪含量较肉类低,猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”,受到广泛的推荐。其他内脏,如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低,营养价值不及肝脏。动物内脏可以有很好的滋补的作用,对于提高体质,帮助恢复健康有帮助,可以有很好的储存能量的作用。
2、坏处。大部分的内脏脂肪含量高于肌肉,胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高,吃得太多对人体健康也不利, 容易引起高血脂、动脉硬化等。动物内脏含有的胆固醇比较高,所以一定要注意适当的食用,以免出现高血脂的情况。
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