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胡辣汤是哪里的小吃

2024-10-22 10:09:43

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1、胡辣汤,是河南早餐中常见的传统汤类名吃。

2、胡辣汤的烹饪方法如下:

原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

做法:在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

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