煮花生

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面；加水进去，水和花生的比例1：1；放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢可以放几个干辣椒一起煮。

2、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适；用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。