长崎蛋糕的家常做法
2024-10-22 10:47:21
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1、蛋黄6个、蛋白6个、全蛋2个、玉米油50克、低粉过筛100克、酸奶100克、糖粉30克、醋几滴。烤盘铺蛋糕纸,用夹子固定起来。六个鸡蛋黄嗑入碗里。加入少许酸奶。
2、低粉过筛加入到蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。蛋白部分滴入几滴醋。分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡。
3、蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀!切勿打圈,以免影响消泡。最后将蛋白糊加入到剩余的蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
4、全蛋2个搅拌均匀,加入到蛋糕糊中,也是从底部往上拌均匀。
5、倒入烤盘,入烤箱,上下火150度,烘烤50分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。取出,冷切脱蛋糕纸,切块。
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