卤水的做法与卤料配方
2024-10-22 12:03:18
好评回答
1、卤料的配方是八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮。
2、准备材料,干辣椒洗净,泡水出香待用。
3、鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜洗干净备用。
4、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。
5、锅中倒入菜籽油,烧热后下猪油融化。
6、油温六成热时下冰糖,转小火炒出糖色。
7、下高汤,冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片,大火烧开。
8、30分钟后将鸭脖捞出,晾凉,1个小时后将鸭掌捞出,晾凉。
9、卤水出锅,冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:油酥烧饼的做法和配方
- 下一篇:beef怎么读
猜你喜欢
-
中考材料作文
阅读量:88 -
中秋节作文开头
阅读量:10 -
考试失利作文
阅读量:92 -
记叙文四要素
阅读量:46 -
素数和合数是什么
阅读量:12 -
好听微信网名
阅读量:87 -
燃烧电视剧剧情介绍
阅读量:19 -
什么网名好听微信昵称
阅读量:21 -
微信好听的网名
阅读量:91 -
简单又好听的微信网名
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:81
-
阅读量:50
-
阅读量:11
-
阅读量:86
-
阅读量:50
-
阅读量:91
-
阅读量:35
-
阅读量:81
-
阅读量:28
-
阅读量:69