马蹄糕的正宗做法

1、主料：马蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个。

2、辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g。

3、先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内。

4、用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎。

5、菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎。

6、把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。