炸大果子的做法和配方

1、材料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

2、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

3、面粉和成光滑面团。

4、然后加入一些色拉油。

5、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

6、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

7、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

8、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

9、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

10、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

11、油条炸好沥油就可食用。