凤尾虾和基围虾的区别
2024-10-22 14:14:11
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1、生长环境不同。
基围虾是广温广盐性虾类,广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区,在沿海50米等深浅范围内均有分布,而以10米内数量较多,也就是海虾。
凤尾虾用的是河虾,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。
2、指代范围不同。
基围虾指的是一类虾的品种,用做指代,有好几个种类。
而凤尾虾是一道是南京的传统菜肴,金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。
3、种类不同。
基围虾指的是刀额新对虾,包括有泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,商业上称基围虾。凤尾虾指的就是在河里生长的那种。
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