包子凉水蒸还是热水蒸
2024-10-22 14:18:50
好评回答
1、蒸包子需要凉水蒸。
2、凉水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用热水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软,因此建议食用凉水。
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