干海参纯水发的方法
2024-10-22 16:35:53
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1、用清水把干海参的外皮洗净以后,再换用干净的清水浸泡8小时左右,等海参回软后,捞出来放入冷水锅里用慢火煮开,再煮沸5分钟左右,离火,焖泡8小时左右。
2、捞出海参用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带后再用清水洗净,再次放入冷水锅里用慢火煮开,煮沸5分钟后再焖泡8小时。如此反复换水煮上三到四次,可以让海参的涩味和其它不良气味彻底去除干净,大约两天左右就可以让海参充分泡发。
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