芒果千层蛋糕的家常做法
2024-10-22 16:52:28
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1、食材:糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油。
2、材料准备。
3、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
4、用手动打蛋器搅打均匀。
5、加200克牛奶搅拌均匀。
6、筛入100克低粉搅拌均匀。
7、加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
8、将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
9、不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
10、用木铲铲出戟皮。
11、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
12、芒果切丁备用。
13、淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
14、取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
15、盖上一层饼皮。
16、再抹一层奶油。
17、铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
18、层次分明。
19、冻好的奶油,漂亮的千层芒果蛋糕。
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